Lucrarea Tendințe noi în prelucrarea sustenabilă și trasabilitatea producției agricole descrie tehnologiile moderne, sustenabile, de procesare a principalelor materii prime vegetale (cereale, oleaginoase, sfeclă de zahăr, fructe, legume, tutun, etc.) precum și elementele de trasabilitate asociate, în contextul siguranței alimentare și al necesității creșterii încrederii consumatorului.
TENDINȚE NOI ÎN PRELUCRAREA SUSTENABILĂ ȘI TRASABILITATEA PRODUCȚIEI AGRICOLE
- Autori: Elena Bonciu , LIVIU OLARU
- Cod: 1633
- Isbn: 978-606-14-1691-2
- Editura: Editura Universitaria
- Data aparitie: 22 februarie 2021
- Pagini: 344
- Format: academic
- Disponibilitate: 100
- Cuprins: Vezi Cuprins
- Rasfoire: Rasfoieste
55.00 RON
