Noţiuni teoretice aplicate în controlul statistic al alimentelor
85.00 lei
Description
Lucrarea „Noțiuni teoretice aplicate în controlul statistic al alimentelor” oferă o abordare sistematică a principalelor concepte și metode statistice utilizate în evaluarea calității produselor alimentare. Concepută ca un suport pentru formarea universitară și pentru activitatea de cercetare, cartea urmărește să faciliteze înțelegerea statisticii prin corelarea fundamentelor teoretice cu exemple și aplicații specifice domeniului alimentar.
Sunt prezentate noțiunile privind populația statistică, unitatea statistică, eșantionarea, datele și variabilele, precum și metodele de organizare și reprezentare a observațiilor. Un loc important este acordat analizei distribuțiilor, parametrilor tendinței centrale și ai dispersiei, interpretării variabilității și utilizării rezultatelor statistice în caracterizarea produselor și a proceselor tehnologice.
Lucrarea evidențiază particularitățile datelor obținute prin analize fizico-chimice, microbiologice, senzoriale și tehnologice, subliniind importanța alegerii corecte a metodelor statistice și a interpretării rezultatelor în raport cu obiectivele cercetării. Prin explicațiile și exemplele incluse, cititorul este încurajat să depășească utilizarea mecanică a formulelor și să dezvolte o înțelegere critică a informațiilor obținute.
The book “Theoretical Concepts Applied to Statistical Food Control” provides a systematic approach to the main statistical concepts and methods used in the evaluation of food quality. Designed as a resource for university education and research, the book aims to facilitate the understanding of statistics by connecting theoretical foundations with examples and applications specific to the food sector.
The book presents fundamental concepts concerning statistical populations, statistical units, sampling, data, and variables, together with methods for organizing and representing observations. Particular attention is given to the analysis of distributions, measures of central tendency and dispersion, the interpretation of variability, and the use of statistical results in the characterization of food products and technological processes.
The work highlights the particularities of data obtained through physicochemical, microbiological, sensory, and technological analyses, emphasizing the importance of selecting appropriate statistical methods and interpreting results in relation to research objectives. Through its explanations and examples, readers are encouraged to move beyond the mechanical application of formulas and develop a critical understanding of the information obtained.
Additional information
| Author | Ovidiu PĂNIȚĂ |
|---|
Reviews
There are no reviews yet.