Tendințe noi în prelucrarea sustenabilă și trasabilitatea producției agricole

Lucrarea Tendințe noi în prelucrarea sustenabilă și trasabilitatea producției agricole descrie tehnologiile moderne, sustenabile, de procesare a principalelor materii prime vegetale (cereale, oleaginoase, sfeclă de zahăr, fructe, legume, tutun, etc.) precum și elementele de trasabilitate asociate, în contextul siguranței alimentare și al necesității creșterii încrederii consumatorului.

–