Cart

Biochimia alimentelor

45.00 lei

BIOCHIMIA ALIMENTELOR

În stoc

În stoc
978-606-14-1868-8
978-606-14-1868-8 01.11.2022 204 pagini

Descriere

Lucrarea cuprinde descrierea detaliată a componentelor biochimice din alimente, structura, clasificarea şi propietăţile acestora. De asemenea, sunt prezentate alimente care au ȋn conţinutul lor compuşi biochimici cu rol ȋn alimentaţia umană şi substanţele cu rol ȋn ȋmbunătăţirea calităţii produselor alimentare şi a contaminanţilor alimentari.

Autor

Mihaela Gabriela DUMITRU

Colectie

In afara colectiilor

Editura

Editura Universitaria

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care scrii o recenzie pentru „Biochimia alimentelor”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *